Zpět na kategorii

Polévka podzimu číslo jedna. Pohřbí dýňovou i rajčatovou, navíc je hotová do hodiny a superlevná

Michaela Chen
3. 10. 2025, 21:54
Lifestyle

Podzimní kuchyně hledá jídlo, které zahřeje, zasytí a nebude stát majlant. Vedle dýně a rajčat se objevuje polévka, která umí překvapit, rychlá, moderní a přitom úplně jednoduchá. A právě díky ní má letošní podzim možná nového favorita.

Nový hit podzimu vás bude stát pár kaček. Shutterstock

Stačí se projít po trhu a je jasné, že podzim hraje jinými barvami. Dýně se kupí do pyramid, jablka voní po medu a koření připomíná, že zima se blíží. A právě v téhle době přichází nový favorit, který sesazuje z trůnu i dýňovou polévku. Zahřeje, zasytí a přitom nepůsobí těžce přesně to lidé hledají, když se dny krátí a tělo potřebuje víc energie.

Překvapení sezóny

Tou hlavní surovinou je černá čočka beluga. Drobné kuličky připomínající kaviár si drží pevný tvar, nerozvaří se a mají jemně oříškovou chuť. Na rozdíl od jiných luštěnin nenadýmá a nemusí se předem namáčet.

Čočka beluga je nový hit sezóny, sytá, zdravá a levná. Foto: Shutterstock

Obsahuje vysoký podíl bílkovin, vlákninu a důležité minerály, díky čemuž zasytí podobně jako maso, ale je lehčí a dostupnější. I proto se z ní v posledních letech stává stálice v moderní kuchyni.

Rychlá příprava bez složitostí

Dalším důvodem, proč beluga boduje, je jednoduchost. Nepotřebujete exotické ingredience ani složité postupy. Stačí cibule, mrkev, brambora, vývar a trochu koření. Do hodiny máte na stole polévku, která je sytá, výživná a přitom překvapivě svěží. Když ji doplníte kapkou citronu nebo octa, chuť se krásně vyrovná a získá úplně jiný rozměr. A co je důležité, vyjde vás jen na pár korun.

Dýňová polévka hraje na sladkost, která se ale rychle přejí. Rajčatová zase září v létě, ale v říjnu už čerstvá rajčata chutnají jinak než v sezóně. Černá čočka funguje kdykoli. Její chuť je zemitá, lehce oříšková a zároveň natolik neutrální, že ji můžete dochutit podle nálady, od jemně krémové až po pikantní verzi s chilli. Díky bílkovinám a vláknině zasytí, aniž by zbytečně zatěžovala. To je výhoda, kterou jiné polévky nabídnout neumí.

Malé triky, velký efekt

Pokud chcete polévku povýšit na další úroveň, přidejte do základu kousek zázvoru nebo uzenou papriku. Na závěr ji můžete zjemnit lžící smetany či hustého jogurtu. Skvěle funguje i hrst čerstvých bylinek nebo semínka opečená na pánvi. Díky takovým detailům se z obyčejného hrnce polévky stane jídlo, které si rádi zopakujete nejen na podzim.

Čočka má u nás dlouhou tradici a nepatří jen na novoroční stůl, kdy symbolizuje hojnost a peníze. Na rozdíl od minulosti už ale není jen „skromným jídlem“ chudších rodin. Dnes se z ní stává moderní surovina, která se objevuje i v restauracích a na food festivalech. Beluga je v tomto směru novým hráčem, spojuje domácí tradici s aktuálními trendy zdravého stravování.

Čočka symbolizuje hojnost a bohatství. Foto: Shutterstock

Polévka budoucnosti?

Černá čočka beluga ukazuje, že i tradiční jídlo může mít moderní tvář. Je rychlá, levná, výživná a přizpůsobivá. Proto se právem stává polévkou číslo jedna letošního podzimu, a je dost možné, že dýňová a rajčatová na čas ztratí své výsadní postavení. Beluga má totiž všechno, co od podzimní polévky čekáme, zasytí, zahřeje a přitom nechá tělo cítit se lehce.

Dokáže být obyčejná i sváteční, rychlá i promyšlená. Ať už doma s rodinou, nebo ji najdete v nabídce restaurace, beluga má šanci stát se klasikou, která s námi zůstane déle než jednu sezónu.

zdroje: stobklub.cz, epochaplus.cz, nemocniceceskytesin.agel.cz, sciencedirect.com

Nejnovější články

Češi šílí po tomto jídle: Připomíná smažák, ale bez tuku a výčitek. Hotovo máte za pár minut

Karla Michalíková
3. 10. 2025, 14:20
Lifestyle

V české kuchyni zaujímá smažený sýr pozici národního favorita, ovšem jeho kalorická nálož a příprava na přepáleném oleji nutí statisíce gurmánů k zamyšlení. Zatímco si Češi těžko odpírají křupavou kůrku a rozteklou náplň, moderní gastronomie objevila řešení. Na veřejnost se dostal recept na pokrm, který chuťově i vizuálně připomíná oblíbenou klasiku, ale zároveň splňuje přísné dietní nároky.

Vařečky z plastu vs. ze dřeva: Jedny jsou tak špatné, že je experti doporučují okamžitě vyhodit

Adriana Singerová
3. 10. 2025, 14:05
Rady a tipy

Výběr kuchyňského náčiní je pro mnoho z nás stále otázkou praktičnosti a ceny, ale právě na těchto obyčejných kuchyňských pomocnících může záviset víc, než by se na první pohled zdálo. Odborníci v posledních letech výrazně zintenzivnili varování před používáním starších, popraskaných nebo plastových vařeček a prkének. Plast je stále aktuálnějším tématem vědců i hygieniků, protože do potravin může uvolňovat nebezpečné látky a mikroplasty, což má vliv na zdraví celé rodiny.

Tajná zásuvka v lednici: Většina lidí ji používá špatně a potraviny kvůli tomu rychle hnijí

Aneta Kaplanová
3. 10. 2025, 10:34
Rady a tipy

Někdy stačí malý detail v každodenním životě, aby rozhodl o tom, zda si potraviny uchovají svou čerstvost, nebo během pár dní skončí v koši. Moderní lednice nabízejí různé vychytávky, které mají pomoci s delší trvanlivostí, ale málokdo je využívá skutečně tak, jak bylo zamýšleno. Výsledkem pak bývá rychlejší kažení ovoce i zeleniny, ztráta jejich chuti a zbytečný odpad.

Tlačítko na fénu, které Češi ignorují: Přitom kadeřníci přísahají, že je to základ krásných vlasů

Petra Černá
3. 10. 2025, 10:26
Lifestyle

Fén na vlasy je standardním vybavením naší koupelny. Pomáhá nám vlasy rychleji vysoušet a dodat jim požadovaný objem. Existuje mnoho variant – od malých cestovních přes modely na domácí použití po profesionální výrobky, které musí vydržet každodenní nápor v kadeřnických salonech. S nástavci, ionizátorem, rozsahem teplot i výkonu.

Jak velký plat musí mít Čech, aby nebyl jen nadprůměrný, ale skutečně bohatý: Odborníci to vidí jasně

Adriana Singerová
2. 10. 2025, 22:51
Lifestyle

Přemýšleli jste někdy nad tím, co znamená „být bohatý“? Otázka, jaký musíme mít příjem, abychom nebyl pouze „nadprůměrní“, ale skutečně bohatí, nemá na korunu přesnou odpověď – záleží totiž nejen na statistice, ale i na naší představě o životě, individuálních nárocích a schopnosti hospodařit. Odborníci se ale shodují: Hranice mezi „nadprůměrem“ a skutečným bohatstvím je dál, než si většina populace myslí.

Budík to nebyl: O půlnoci mi volal soused. To, co mi oznámil, mě málem porazilo

Hana Dostálová
2. 10. 2025, 22:40
Lifestyle

Zvuk, který mě probudil, nebyl budík. Nebylo to ani cinkání tramvaje nebo houkání sanitky, na které je člověk ve městě zvyklý. Bylo to vyzvánění telefonu prořezávající se tichem půlnočního bytu. Srdce mi poskočilo. Kdo by volal takhle pozdě? V hlavě okamžitě naskočily ty nejhorší scénáře – rodina, nehoda, špatné zprávy. Rozespale jsem sáhl po mobilu na nočním stolku.