Zpět na kategorii

Zapomeňte na olej! Vejce smažím jen na vodě a chutnají skvěle

Ivana Hubertová
22. 2. 2025, 20:10
Lifestyle

Poslední tři měsíce dělám něco naprosto geniálního. Rozhodla jsem se, že začnu smažit vajíčka na vodě. Nyní to dělají všichni a já mám radost, že se mohu podělit o recept s vámi.

Nadýchaná míchaná vajíčka připravená bez oleje na pánvi
Foto: Freepik

Smažení vajec na vodě může znít jako naprostý nesmysl, ale tento způsob přípravy vytváří dokonale připravená vejce s lehce tekutým žloutkem. Přidáním malého množství vody na pánev během smažení se vytvoří jemná pára, která pomáhá rovnoměrně uvařit bílek a zachovat žloutek krémový.

Tato metoda nabízí zdravější alternativu ke klasickému smažení, protože vyžaduje méně tuku. Správná technika přípravy spočívá v použití pokličky, která zadržuje páru a pomáhá vytvořit perfektní texturu.

Tato technika je oblíbená mezi kuchaři, kteří hledají způsob, jak připravit chutná a zdravější snídaňová vejce. Výsledkem jsou nadýchaná vejce s křupavými okraji a hedvábným středem.

Základy vaření vajec na vodě

Správná technika vaření vajec na vodě vyžaduje pečlivý výběr vybavení a surovin. Kvalitní náčiní a čerstvá vejce jsou základem úspěchu. Nejlepší volbou je nepřilnavá pánev s rovným dnem a vyššími okraji. Průměr by měl být alespoň 24 centimetrů, aby se voda příliš rychle nevypařovala.

K vaření budete potřebovat také naběračku s dlouhou rukojetí a pokličku, která dobře sedí na pánev. Důležité je použít správné množství vody - přibližně 2-3 centimetry výšky v pánvi. Voda musí být horká, ale ne vařící.

Míchaná vajíčka na pánvi bez použití oleje

Výběr kvalitních vajec a důležitost čerstvosti

Nejlepší výsledky dosáhnete s vejci pokojové teploty, ideálně ne staršími než 7 dní.

Čerstvá vejce poznáte podle pevného žloutku, hustého bílku, neporušené skořápky a matného povrchu. Před přípravou nechte vejce 30 minut odstát při pokojové teplotě. Tím zabráníte praskání skořápky při kontaktu s horkou vodou.

Techniky a tipy pro dokonalá smažená vejce

Správná teplota a vhodné ingredience jsou klíčem k přípravě dokonalých smažených vajec s křupavými okraji a krémovým žloutkem. Dokonalé smažené vejce začíná na středně nízké teplotě. Pánev by měla být předehřátá, ale ne příliš horká.

Máslo se nechá rozpustit, dokud přestane pěnit. Vejce se rozbíjí opatrně, aby zůstal žloutek neporušený.

Správný postup smažení

  • První 2 minuty smažit pod pokličkou
  • Dalších 30 sekund nechat dojít mimo plotnu
  • Okraje by měly být lehce křupavé, žloutek tekutý

Dodání chuti pomocí koření a ingrediencí

Základní ochucení vyžaduje jen sůl a čerstvě mletý pepř. Koření se přidává až po usmažení. Přidat můžete strouhaný parmazán nebo jiný tvrdý sýr, čerstvé bylinky (pažitka, petržel) a kvalitní uzeniny jako slanina nebo šunka.

Pro extra chuť lze přidat uzený paprika nebo bylinková sůl. Uzeniny je nejlepší předem opéct a vejce smažit v jejich výpeku.

Nejnovější články

Nejkrásnější lidé horoskopu. Čistá, laskavá duše se odrazí i v obličeji. Rodí se v těchto znameních

Martina Weber
7. 11. 2025, 16:42
Lifestyle

Skutečná krása nevzniká jen před zrcadlem. Velkou část tvoří to, co z člověka vyzařuje zevnitř. Klid, laskavost a jas v očích dokážou udělat víc než jakákoli kosmetická rutina. Podle horoskopu některá znamení tuhle vnitřní jiskru ukazují zvlášť zřetelně. Dnes se podíváme na čtyři z nich a na to, co je dělá krásnými a jak tyto silné stránky vědomě podpořit.

V jakém století byste byla považována za krásnou? Připravili jsme tabulku, ze které to snadno zjistíte

Tereza Havlíčková
7. 11. 2025, 7:27
Lifestyle

Krása je subjektivní a v průběhu času se mění. I historicky je zjevné, že co jedno období vyzdvihuje, druhé odmítá. Někdy se opěvuje plnost a křivky, jindy útlý pas a nízké procento tuku. Ideály vždy zrcadlí společenské hodnoty: náboženství, moc, zdraví, bohatství i populární kulturu. Podívejme se, jak se proměňoval obraz krásy od starověku až po dnešek.

V tomto jediném znamení se rodí věrní muži. Nezahnou, ani kdyby je sváděla Marilyn Monroe

Martina Weber
6. 11. 2025, 14:03
Lifestyle

Věrnost není aplikace v mobilu, kterou zapnete a máte vyřešeno. Věrnost je směs povahy, zkušeností a také astrologických tendencí. Horoskop sám o sobě nic negarantuje, ale často pěkně popíše nastavení, které si muž nese. Když se podíváme na znamení z pohledu stability a loajality, vychází nám jeden jasný favorit, ale i expert, který má větší chuť k odbočkám mimo vztah.