Zpět na kategorii

Řízky rozhodně nesmažím. Díky tomuto triku budou křupavé i bez oleje

Barbora Soukupová
2. 3. 2025, 19:11
Lifestyle

Řízky, které jsou křupavé jako smažené, ale bez hromady oleje? Ano, jde to! Ne každý chce totiž dělat tučné a do oleje ponořené maso. A já vám řeknu, jak to děláme u nás doma.

Zapečené kuřecí řízky s křupavou strouhankou na pečicím papíře
Foto: Freepik

Pokud se snažíte jíst zdravěji nebo se vám nechce stát u plotny a prskat olejem po celé kuchyni, mám pro vás trik, který vás dostane. Žádné kompromisy, žádné mdlé a vysušené maso – jen dokonale křupavé řízky, které chutnají jako z pánve.

Řízky nikdy nesmažím a jsou skvělé

Zapomeňte na obyčejné pečení na plechu – trik spočívá v speciální přípravě strouhanky a způsobu pečení. Tady je tajemství dokonalé krusty. Strouhanku opečte nasucho na pánvi ještě před obalováním! Ano, slyšíte správně. Stačí ji lehce opéct dozlatova a poté řízky klasicky obalit v trojobalu. Díky tomu bude mít krásnou barvu a chuť, i když se pečou v troubě.

Použijte mřížku místo plechu. Tím zajistíte, že vzduch bude cirkulovat i zespodu a řízky se propečou rovnoměrně, aniž by se dusily na plechu. Přidejte tajnou ingredienci – parmazán! Trocha nastrouhaného parmazánu do strouhanky udělá zázraky. Řízky získají lepší chuť a budou ještě křupavější.

Zlatavé pečené řízky s bylinkami na talíři

Co budete potřebovat?

  • 4 kuřecí nebo vepřové řízky
  • 2 vejce
  • 1 hrnek strouhanky
  • ½ hrnku hladké mouky
  • 2 lžíce nastrouhaného parmazánu
  • sůl, pepř, sladká paprika
  • pečicí mřížku

Postup:

Strouhanku nasucho opražte na pánvi dozlatova a smíchejte s parmazánem. Maso osolte, opepřete a obalte klasicky v mouce, vejci a strouhance. Každý řízek položte na mřížku umístěnou na plech (pod ni můžete dát pečicí papír na zachycení drobků). Pečte při 200 °C asi 20 minut, v polovině pečení obraťte.

Křupavé, krásně zlatavé a přitom bez kapky přepáleného oleje. Chuťově jsou stejně skvělé jako klasické smažené, ale mnohem lehčí a zdravější. Pokud chcete ještě lepší efekt, před pečením je můžete lehce postříkat olejem ve spreji.

Tak co, vyzkoušíte tuhle vychytávku? Až je ochutnáte, už nikdy se vám nebude chtít smažit!

Nejnovější články

Nejúčinnější trik na mytí oken: Funguje 100x líp než ocet a skla budou zářit ještě v prosinci. V říjnu je poslední šance

Monika Brešťanská
22. 9. 2025, 21:50
Rady a tipy

Mytí oken patří mezi nejméně oblíbené domácí práce. Šmouhy na skle, zažloutlé rámy a prach se usazují víc, než bychom chtěli, a stačí jeden podzimní déšť, aby veškerá snaha přišla vniveč. Právě proto se doporučuje pustit se do velkého úklidu ještě v říjnu. Je to poslední šance, jak si užít čistý a světlý domov po celou zimu.

Kolik peněz v hotovosti držet pro případ krize: Odborné odhady zveřejnily překvapivou částku

Lucie Mátéová
22. 9. 2025, 17:12
Rady a tipy

Když se řekne krize, spousta Čechů si představí hotovou apokalypsu. Přitom to, na co by se měli připravit, je mnohem pravděpodobnější. Vichřice, výpadek proudu nebo třeba povodně – to vše může přinést problémy, při kterých budete potřebovat zásoby jídla i peněz. Stačí jen vědět, co a kolik si připravit, a můžete být v klidu.

Konec volnosti a tajného surfování po internetu v práci. Od listopadu firmy zavedou největší pracovní dohled v dějinách Česka

Hana Raiskubová
22. 9. 2025, 16:59
Lifestyle

Od listopadu začne platit nový zákon, který má ochránit firmy, nemocnice, instituce i zaměstnance před rostoucím počtem kyberútoků. S nástupem AI jsou totiž hackerské útoky čím dál častější a sofistikovanější. Pokud pracujete ve firmě, která bude nově tuto povinnost mít, dotkne se tato novinka i vás samotných.

Babička mi poradila tenhle trik s bramborou. Od té doby nemáme plíseň v koupelně

Petra Černá
22. 9. 2025, 2:56
Rady a tipy

Perfektně nablýskaná koupelna patří bezesporu k místům, které svědčí o pečlivosti paní domu. Nikdo nechce v koupelně narážet na chuchvalce vlasů, smetí, zbytky pasty na umyvadle a nánosy vodního kamene na bateriích a sprchových hlavicích. Mezi další záludnosti při úklidu koupelny patří plíseň. Není divu, vždyť jde o místnost s největší koncentrací vlhkosti.