Fajnstyl.cz 
Ve Francii se nedávno objevila rozsáhlá nákaza způsobená listerií, která postihla 21 lidí a dva z nich tragicky zemřeli. Touto nebezpečnou bakterií se nakazili lidé, kteří konzumovali měkké sýry z pasterizovaného mléka, jež vyrábí společnost Chavegrand z regionu Creuse. Mezi postiženými jsou lidé ve věku od 34 do 95 let, přičemž u jedné ze zemřelých osob měly velkou roli i vážné chronické nemoci.
Francouzské úřady kvůli tomu stažily z trhu více než 40 šarží různých sýrů včetně camembertu, brie a kozích variant, prodávaných v řetězcích jako Leclerc, Auchan nebo Carrefour. Státní veterinární správa v Česku potvrdila, že dva druhy z této výroby byly distribuovány i u nás, konkrétně Camembert Le Père Alexandre B.Bois a Coulommiers Mon Père Chv., přičemž záruční doby jsou stanoveny do srpna 2025.
V Česku se objevil velmi nebezpečný sýr
Celkem bylo do Česka dovezeno asi dva tisíce balení, která se mohla již dostat k zákazníkům v supermarketech Makro a Kaufland. Některé z těchto kusů už mohly být zkonzumovány, jiné se nyní pod dohledem veterinářů z obchodů stahují a následně neškodně likvidují nebo posílají zpět dodavateli. Spotřebitelé by si měli raději sýry z této série nechat ujít a pokud je mají, vrátili je do prodejen.
Listerióza je zdravotně velmi riziková především pro těhotné ženy, novorozence, seniory a lidi s oslabenou imunitou. Přenáší se hlavně potravinami, které nejsou správně tepelně zpracované nebo skladované. Zástupci veterinární správy i odborníci upozorňují, že bezpečnost potravin živočišného původu závisí zásadně na správném dodržování data spotřeby a správných skladovacích podmínkách.
I když je listerie u jinak zdravých lidí často bez příznaků, v ohrožených skupinách může vyvolat vážné komplikace včetně zánětů mozku, sepse nebo v těhotenství i závažné ztráty. Výrobce sýra Chavegrand přiznal, že zamítnuté šarže pocházely z výroby na staré lince, která byla od loňska mimo provoz, a již spustil přísnější kontroly, aby zabránil dalším případům.
Měli byste ho urychleně vrátit do obchodu
Bezpečnost potravin je pro firmu prioritou a veškerá opatření proto směřují k tomu, aby se situace neopakovala. Celosvětově tento případ ukazuje, jak důležité je dodržovat hygienická i výrobní pravidla ve výrobě potravin. Například Francie zároveň zavedla nový přísnější legislativní rámec pro kontrolu listerie v potravinách, protože počet případů listeriózy napříč Evropskou unií v posledních letech roste.
Kontaminace soft sýrů pasteurizovaným mlékem, byť vzácná, se může stát i přes opatrnost, protože bakterie Listeria se běžně vyskytuje v prostředí. České úřady varují své obyvatelstvo, aby byly tyto informace brány vážně a aby lidé při nákupu a konzumaci potravin, obzvláště měkkých sýrů z dovozu, věnovali pozornost původu a šarži výrobků.
U zdravotních potíží jako horečka, bolesti hlavy či svalů po požití podezřelých potravin je třeba vyhledat lékaře a informovat ho o možnosti kontaktu s bakteriemi. Tento případ také zdůrazňuje, že čeští spotřebitelé nejsou riziku listeriové nákazy v důsledku dovozu měkkých sýrů z Francie výjimkou. Přestože ne všechny nakažené sýry se v Česku prodávaly, část zásob u nás byla a v případě starších osob či těhotných žen je radost s těmito produkty opatrnost na místě.
