Fajnstyl.cz 
Pravý med je zázrakem přírody, je to produkt včel. Obsahuje enzymy, vitamíny a minerály, má antibakteriální vlastnosti a je plný energie. Falešný med bývá uměle vytvořený ze sladidel jako je kukuřičný nebo rýžový sirup, který se často falšuje v zemích mimo Evropskou unii. Evropská komise na tento problém dlouhodobě upozorňuje a studie ukazují, že na trhu je více než 50 % medu pochybného původu. Pro spotřebitele je téměř nemožné na první pohled takový výrobek rozeznat.
Med v obchodech může být jen přemixovaná směsice
Velká část medu na pultech velkých supermarketů a hypermarketů je směs. Na obalu je označení "směs medů ze zemí EU i mimo EU". Takový med bývá levnější, ale jeho původ je nejistý.
Nejedna kontrola odhalila, že takový med má minimum cenných látek. Pro spotřebitele to znamená, že místo zdravé potraviny kupují jen drahé sladidlo. Lidé tak zbytečně utrácí peníze za něco, od čeho očekávají léčivé účinky. Medy často testují různé domácí i zahraniční firmy. Není problém si podobná hodnocení najít na internetu.
Jak ale poznat pravý med?
První a nejspolehlivější rada zní: Kupujte med přímo od ověřených včelařů. Jen ti vám mohou zaručit kvalitu. Pokud ale chcete ověřit med, který již máte doma, můžete použít několik jednoduchých testů.
Nejsou sice stoprocentní, ale poskytnou vám důležité vodítko. Jedním z nejznámějších testů je takzvaný test s vodou. Do sklenice s chladnou vodou nalijte lžičku medu. Pokud se med okamžitě rozpustí a zakalí vodu, je to známka toho, že je pravděpodobně "pančovaný". Pravý med je hustý a nerozpustí se hned, ale usadí se na dně ve formě hutné hrudky.
Říká vám něco pojem "krystalizace?"
Pravý med po určité době vždy krystalizuje. Je to přirozený jev, který dokazuje jeho pravost. Falešný med složený ze sirupu zůstává v tekutém stavu, protože mu chybí pyl a enzymy, které krystalizaci spouštějí. Často bývá také uměle ohříván, aby se krystalizace zpomalila. To ale snižuje jeho kvalitu. Mějte na paměti, že krystalizace není vada. Je to znamení, že med je přírodní.
"Lžička nešizeného medu se bude ve sklenici vody rozpouštět pomaleji než med falšovaný," tvrdí právě včelař Aleš Pelikán. Ten své domácí medy posílá zájemcům až do Londýna. Dle něj je zkrátka nejlepší sledovat rozpouštění medu ve vodě. Tím získáte jistotu, že používáte poctivý produkt.
Základem je číst etikety
Důležité je hlavně číst etikety. Vybírejte si medy označené jako "med květový" nebo "med lesní". Vždy zkontrolujte zemi původu a pokud můžete, sáhněte po medu s označením "med od českého včelaře". Máte jistotu nejlepší záruky kvality.
Falšování medu je celosvětový problém, který poškozuje poctivé včelaře a zneužívá důvěru zákazníků. Nebojte se investovat do kvalitního medu, vaše tělo vám za to poděkuje. Jednoduchým a rychlým testem získáte jistotu. A teď už konečně víte, jak na to.
Jsou Češi ochotni připlatit si za kvalitu?
Existuje stále se rozrůstající skupina lidí, kterým záleží na tom, co jedí, a jsou ochotni si za to připlatit. Farmáři ovšem musí zohledňovat i cenu, která je přijatelná pro kraj, ve kterém působí. Není možné se řídit jen podle cen v Praze.
Lidé se navíc naučili v obchodech a restauracích ptát. Zajímá je, odkud určitý produkt pochází. Zejména v obchodech se zdravou výživou pak předpokládají, že to, co zde nakoupí, je opravdu domácí.
