Zpět na kategorii

Chcete dokonalý vývar? Šéfkuchaři přilévají tuhle tekutinu místo maggi!

Michaela Hanelová
24. 2. 2025, 5:01
Lifestyle

Vývar je základem pokrmů a vypadá to, že na jeho přípravu nemůže existovat nový trik. Přesto existuje surovina, kterou lidé opomíjí. Přidání několika kapek octa může zcela změnit chuť.

Miska čirého vývaru s čerstvou zeleninou
Foto: Freepik

Přidávání octa do vývaru není žádná novinka – tuto metodu využívají kuchaři po celém světě. Ocet pomáhá rozkládat bílkoviny a minerály z kostí, čímž získáte vývar bohatší na živiny. Kromě toho dodá pokrmu jemnou hloubku chuti a pomůže dosáhnout dokonale vyváženého aroma.

Jaký použít a kolik ho přidat?

Ne každý ocet se na vývar hodí. Nejlepší volbou je jablečný ocet, který má jemnou chuť a nenaruší přirozenou vůni surovin. Použít lze i vinný ocet, ale vždy v menším množství. Na 2 litry vody stačí přidat jednu až dvě polévkové lžíce octa.

Důležité je také časování – ocet by se měl přidávat na začátku vaření, aby měl dostatek času působit na kosti a ostatní ingredience.

Horký hovězí vývar v hrnci s naběračkou

Zdravotní výhody, které přináší

  • Uvolňuje minerály z kostí – díky němu obsahuje vývar více vápníku, hořčíku a fosforu.
  • Podporuje trávení – napomáhá produkci žaludečních šťáv a usnadňuje vstřebávání živin.
  • Zvýrazňuje chuť – pomáhá propojit jednotlivé složky vývaru, takže získáte dokonale harmonickou chuť.

Vyzkoušejte a uvidíte rozdíl

Pokud jste nikdy nepřidávali ocet do vývaru, možná vás to překvapí, ale jakmile tento trik jednou vyzkoušíte, už se bez něj neobejdete. Vašemu vývaru dodá bohatší chuť, zlepší jeho nutriční hodnotu a promění ho v opravdovou delikatesu.

Nejnovější články

Nejúčinnější trik na mytí oken: Funguje 100x líp než ocet a skla budou zářit ještě v prosinci. V říjnu je poslední šance

Monika Brešťanská
22. 9. 2025, 21:50
Rady a tipy

Mytí oken patří mezi nejméně oblíbené domácí práce. Šmouhy na skle, zažloutlé rámy a prach se usazují víc, než bychom chtěli, a stačí jeden podzimní déšť, aby veškerá snaha přišla vniveč. Právě proto se doporučuje pustit se do velkého úklidu ještě v říjnu. Je to poslední šance, jak si užít čistý a světlý domov po celou zimu.

Kolik peněz v hotovosti držet pro případ krize: Odborné odhady zveřejnily překvapivou částku

Lucie Mátéová
22. 9. 2025, 17:12
Rady a tipy

Když se řekne krize, spousta Čechů si představí hotovou apokalypsu. Přitom to, na co by se měli připravit, je mnohem pravděpodobnější. Vichřice, výpadek proudu nebo třeba povodně – to vše může přinést problémy, při kterých budete potřebovat zásoby jídla i peněz. Stačí jen vědět, co a kolik si připravit, a můžete být v klidu.

Konec volnosti a tajného surfování po internetu v práci. Od listopadu firmy zavedou největší pracovní dohled v dějinách Česka

Hana Raiskubová
22. 9. 2025, 16:59
Lifestyle

Od listopadu začne platit nový zákon, který má ochránit firmy, nemocnice, instituce i zaměstnance před rostoucím počtem kyberútoků. S nástupem AI jsou totiž hackerské útoky čím dál častější a sofistikovanější. Pokud pracujete ve firmě, která bude nově tuto povinnost mít, dotkne se tato novinka i vás samotných.

Babička mi poradila tenhle trik s bramborou. Od té doby nemáme plíseň v koupelně

Petra Černá
22. 9. 2025, 2:56
Rady a tipy

Perfektně nablýskaná koupelna patří bezesporu k místům, které svědčí o pečlivosti paní domu. Nikdo nechce v koupelně narážet na chuchvalce vlasů, smetí, zbytky pasty na umyvadle a nánosy vodního kamene na bateriích a sprchových hlavicích. Mezi další záludnosti při úklidu koupelny patří plíseň. Není divu, vždyť jde o místnost s největší koncentrací vlhkosti.