Zpět na kategorii

Chcete dokonalý vývar? Šéfkuchaři přilévají tuhle tekutinu místo maggi!

Michaela Hanelová
24. 2. 2025, 5:01
Lifestyle

Vývar je základem pokrmů a vypadá to, že na jeho přípravu nemůže existovat nový trik. Přesto existuje surovina, kterou lidé opomíjí. Přidání několika kapek octa může zcela změnit chuť.

Miska čirého vývaru s čerstvou zeleninou
Foto: Freepik

Přidávání octa do vývaru není žádná novinka – tuto metodu využívají kuchaři po celém světě. Ocet pomáhá rozkládat bílkoviny a minerály z kostí, čímž získáte vývar bohatší na živiny. Kromě toho dodá pokrmu jemnou hloubku chuti a pomůže dosáhnout dokonale vyváženého aroma.

Jaký použít a kolik ho přidat?

Ne každý ocet se na vývar hodí. Nejlepší volbou je jablečný ocet, který má jemnou chuť a nenaruší přirozenou vůni surovin. Použít lze i vinný ocet, ale vždy v menším množství. Na 2 litry vody stačí přidat jednu až dvě polévkové lžíce octa.

Důležité je také časování – ocet by se měl přidávat na začátku vaření, aby měl dostatek času působit na kosti a ostatní ingredience.

Horký hovězí vývar v hrnci s naběračkou

Zdravotní výhody, které přináší

  • Uvolňuje minerály z kostí – díky němu obsahuje vývar více vápníku, hořčíku a fosforu.
  • Podporuje trávení – napomáhá produkci žaludečních šťáv a usnadňuje vstřebávání živin.
  • Zvýrazňuje chuť – pomáhá propojit jednotlivé složky vývaru, takže získáte dokonale harmonickou chuť.

Vyzkoušejte a uvidíte rozdíl

Pokud jste nikdy nepřidávali ocet do vývaru, možná vás to překvapí, ale jakmile tento trik jednou vyzkoušíte, už se bez něj neobejdete. Vašemu vývaru dodá bohatší chuť, zlepší jeho nutriční hodnotu a promění ho v opravdovou delikatesu.

Nejnovější články

V tomto jediném znamení se rodí věrní muži. Nezahnou, ani kdyby je sváděla Marilyn Monroe

Martina Weber
6. 11. 2025, 14:03
Lifestyle

Věrnost není aplikace v mobilu, kterou zapnete a máte vyřešeno. Věrnost je směs povahy, zkušeností a také astrologických tendencí. Horoskop sám o sobě nic negarantuje, ale často pěkně popíše nastavení, které si muž nese. Když se podíváme na znamení z pohledu stability a loajality, vychází nám jeden jasný favorit, ale i expert, který má větší chuť k odbočkám mimo vztah.

Helena Vondráčková prozradila svůj recept na dokonalou pleť. Nic nestojí a je vhodný pro každou ženu

Zuzana Salah
5. 11. 2025, 10:08
Celebrity

Helena Vondráčková dokazuje, že věk nemusí mít s krásou nic společného. Její pleť působí přirozeně, svěže a odpočatě, aniž by se musela spoléhat na drahé procedury nebo módní kosmetické novinky. Otevřeně mluví o tom, že za jejím vzhledem stojí jen pravidelná a poctivá péče, kterou zvládne úplně každá žena.