Zpět na kategorii

Chcete dokonalý vývar? Šéfkuchaři přilévají tuhle tekutinu místo maggi!

Michaela Hanelová
24. 2. 2025, 5:01
Lifestyle

Vývar je základem pokrmů a vypadá to, že na jeho přípravu nemůže existovat nový trik. Přesto existuje surovina, kterou lidé opomíjí. Přidání několika kapek octa může zcela změnit chuť.

Miska čirého vývaru s čerstvou zeleninou
Foto: Freepik

Přidávání octa do vývaru není žádná novinka – tuto metodu využívají kuchaři po celém světě. Ocet pomáhá rozkládat bílkoviny a minerály z kostí, čímž získáte vývar bohatší na živiny. Kromě toho dodá pokrmu jemnou hloubku chuti a pomůže dosáhnout dokonale vyváženého aroma.

Jaký použít a kolik ho přidat?

Ne každý ocet se na vývar hodí. Nejlepší volbou je jablečný ocet, který má jemnou chuť a nenaruší přirozenou vůni surovin. Použít lze i vinný ocet, ale vždy v menším množství. Na 2 litry vody stačí přidat jednu až dvě polévkové lžíce octa.

Důležité je také časování – ocet by se měl přidávat na začátku vaření, aby měl dostatek času působit na kosti a ostatní ingredience.

Horký hovězí vývar v hrnci s naběračkou

Zdravotní výhody, které přináší

  • Uvolňuje minerály z kostí – díky němu obsahuje vývar více vápníku, hořčíku a fosforu.
  • Podporuje trávení – napomáhá produkci žaludečních šťáv a usnadňuje vstřebávání živin.
  • Zvýrazňuje chuť – pomáhá propojit jednotlivé složky vývaru, takže získáte dokonale harmonickou chuť.

Vyzkoušejte a uvidíte rozdíl

Pokud jste nikdy nepřidávali ocet do vývaru, možná vás to překvapí, ale jakmile tento trik jednou vyzkoušíte, už se bez něj neobejdete. Vašemu vývaru dodá bohatší chuť, zlepší jeho nutriční hodnotu a promění ho v opravdovou delikatesu.

Nejnovější články

Líčení do mrazu: Jednoduchý trik Švédek, jak mít pleť dokonalou i v mínus dvaceti

Lenka Urbanová
27. 11. 2025, 1:30
Lifestyle

Zima je po roce zpět, a když teploty padnou pod nulu, většina žen ví, že je zle. Je to přesně to období, kdy ráno odcházíte z domova perfektně nalíčené, ale než stačíte dojet do práce, už máte červený nos, rozmazané oči a rozdrolenou „fasádu". Skandinávské ženy mají na tuhle zimní katastrofu skvělé řešení, a dokonce hrdě prohlašují, že chlad může být velmi dobrým přítelem, jen k němu musíte přistupovat chytře.

Odborníci varují: Tetované obočí je časovaná bomba. Jakmile kůže povolí, budete litovat.

Lenka Urbanová
25. 11. 2025, 19:08
Lifestyle

Probudit se a být už téměř nalíčená? To je pro spousty žen takový malý sen, který šetří čas i nervy. Přesně proto permanentní make-up obočí láká čím dál více žen, protože slibuje jednu zásadní věc: „ráno vstaneš a vypadáš stejně upraveně jako včera večer". Jenže jak to tak už zkrátka bývá, má to svoje „ale“!