Zpět na kategorii

Mouku při pečení nahrazuji tímto. Buchty jsou lepší a chutnější

Michaela Hanelová
19. 2. 2025, 10:55
Lifestyle

Ať už se snažíte o zdravější stravování, nebo máte nesnášenlivost lepku, existuje mnoho alternativ klasické pšeničné mouky, které dodají vašemu pečení výbornou chuť i strukturu.

Miska mandlové mouky vedle klasické pšeničné mouky
Foto: Freepik

V době, kdy stále více lidí hledá alternativy ke klasické pšeničné mouce, se otevírá fascinující svět chutí a textur, který může změnit váš pohled na pečení. Ať už vás k této změně vedou zdravotní důvody nebo touha po experimentování, existují možnosti, které předčí vaše očekávání.

Zatímco většina z nás vyrostla s představou, že bez bílé mouky nelze upéct nic dobrého, skutečnost je překvapivě jiná. Svět alternativních mouk nabízí nejen zdravější varianty, ale často i chuťově zajímavější výsledky, které mohou vaše oblíbené recepty posunout na zcela novou úroveň.

Ingredience na pečení, včetně ovesných vloček a banánů

1. Mandlová mouka – dokonalá pro dezerty

Mandlová mouka je bezlepková, bohatá na zdravé tuky a bílkoviny. Perfektně se hodí do koláčů, sušenek i muffinů, protože dodává jemnou oříškovou chuť.

Jak ji používat?

  • Nahraďte 1:1 klasickou mouku, ale přidejte jedno vejce navíc pro lepší konzistenci.
  • Skvěle se hodí do receptů na makronky, brownies nebo bábovky.

2. Kokosová mouka – lehká a vláčná

Tato mouka je bohatá na vlákninu a má přirozeně sladkou chuť, což ji dělá ideální pro sladké pečení.

Jak ji používat?

  • Absorbuje více tekutin než běžná mouka, proto používejte menší množství – na 100 g klasické mouky stačí 30–40 g kokosové.
  • Výborně funguje v palačinkách, muffinech a dortových korpusech.

3. Ovesná mouka – skvělá volba pro pečivo

Ovesná mouka je výživná, přirozeně bezlepková (pokud je certifikovaná) a dodává těstu vláčnost.

Jak ji používat?

  • Můžete ji jednoduše připravit rozmixováním ovesných vloček.
  • Nahraďte 1:1 pšeničnou mouku v chlebu, lívancích nebo sušenkách.
Mandlová, kokosová a rýžová mouka vysypaná na kuchyňské desce

4. Cizrnová mouka – ideální pro slané pečení

Cizrnová mouka je bohatá na bílkoviny, má mírně oříškovou chuť a je skvělá do slaných receptů.

Jak ji používat?

  • Hodí se do palačinek, placek a pizzy.
  • Můžete ji kombinovat s jinými moukami pro lepší texturu těsta.

5. Rýžová mouka – lehká a univerzální

Rýžová mouka je bez chuti, takže se hodí jak pro sladké, tak slané recepty.

Jak ji používat?

  • Perfektní do sušenek, dortů nebo jako zahušťovadlo do omáček.
  • Lze ji kombinovat s jinými druhy mouky pro lepší strukturu těsta.

Pokud hledáte univerzální náhradu, mandlová nebo ovesná mouka jsou skvělé volby. Naopak kokosová a cizrnová mouka dodají receptům originální chuť. Vyzkoušejte a objevte, která vám bude chutnat nejvíc!

Nejnovější články

Vypadá krásně a útulně, ale ve skutečnosti vám ničí zdraví. Tuhle dekoraci má v ložnici každý

Hana Raiskubová
23. 9. 2025, 23:15
Rady a tipy

Kdo by nechtěl útulný, přívětivý a proteplený interiér, oživený řadou doplňků. Jenže tahle vášeň pro "vymazlování" domova se může občas vymstít, obzvláště pokud se to týká ložnice. Existuje totiž dekorativní prvek, který místo příjemných pocitů může ve finále navodit spíš stres a spoustu zdravotních potíží.

Na jakou teplotu teď nastavit termostat, abyste doma ušetřili tisíce korun. Stačí malé číslo a rozdíl pocítíte hned

Adriana Singerová
23. 9. 2025, 20:50
Rady a tipy

Začátkem topné sezóny nastává ideální chvíle věnovat pozornost tomu, na kolik stupňů nastavujete termostat ve svém domě či bytě. Právě teď se rozhoduje, kolik peněz zůstane v rodinném rozpočtu a kolik bez rozmyslu odteče do energetické sítě. Správná volba termostatu není zdaleka jen otázkou pohodlí, ale hlavně chytrých úspor, které se odrazí jak v šetrnosti k životnímu prostředí, tak ve vašich účtech za energie.

Na letišti ztuhli, když viděli, co má dcera v kufru. Dál už to šlo rychle. Teď nás kvůli tomu vyšetřuje policie

Anežka Šebková
23. 9. 2025, 20:40
Rady a tipy

Často si chceme z dovolené přivézt něco na památku – bereme vše, co nás zaujme a co nám bude připomínat krásně strávený čas a odpočinek plný pohody. Převoz některých drobností ale není podle zákona tak nevinný, jak byste si mohli myslet. Naopak! Na některé předměty se vztahují přísná pravidla.

Tohle pod stromem na zahradě nikdy nenechávejte. Vypadá to banálně, ale přivolává hmyz, plísně a choroby

Adriana Singerová
23. 9. 2025, 16:36
Rady a tipy

Podzimní sklizeň plodů na zahradě je pro mnoho lidí radostná událost, dozrávají poslední švestky, jablka, hrušky i broskve. Jenže právě teď, kdy nás přeplněné koše motivují k dalšímu sběru, často přehlédneme jednu zásadní chybu, která může ovlivnit zdraví celé zahrady na měsíce nebo dokonce roky dopředu.

Část seniorů vyhazuje stovky korun měsíčně: Televizní poplatky vůbec platit nemusí. Tady je důvod

Věra Krausová
23. 9. 2025, 13:30
Finance

Každý měsíc odchází z peněženek občanů ČR stovky korun na televizní a rozhlasové poplatky. Jenže v seniorském věku, kdy lidé často žijí jen z důchodu a musí hlídat každou korunu, jde o výdaj, který může citelně zatěžovat rozpočet. Málokdo přitom ví, že zákon nabízí možnost, jak se od těchto plateb osvobodit.

Pokladní se vysmála bezdomovci v roztrhaném kabátě. Jeho odpověď jí navždy zavřela pusu

Petr Šindelář
23. 9. 2025, 9:30
Lifestyle

Chování prodavačů a prodavaček k zákazníkům je velké téma. Někdo je pro příjemné vystupování, další preferuje pragmatický přístup. Občas ale může být takové chování naprosto přes čáru. Obchod je totiž místem, kde se střetávají lidské příběhy, emoce i předsudky, a proto může být každý kontakt mezi prodávajícím a zákazníkem zkouškou slušnosti a respektu.