Fajnstyl.cz 
Ještě před pár desítkami let měl čestné místo v každé spíži. Naše babičky ho používaly jako levný a účinný prostředek na mytí kredencí, záchodů nebo na leštění sklenic. Při přípravě salátů zase mohl posloužit jako zálivka. Dnes se ale jablečný ocet vrací v úplně jiné roli, a to jako zázračný doplněk stravy na hubnutí, který si oblíbily dokonce i některé hollywoodské hvězdy.
Jablečný ocet zblízka
Jablečný ocet se vyrábí kvašením jablečné šťávy. Během tohoto procesu se nejprve cukr změní na alkohol a následně na kyselinu octovou. Právě ta je hlavní složkou, která mu dává nejen typickou ostrou chuť, ale také řadu dalších účinků. Babičky v něm viděly hlavně skvělý čisticí prostředek. Nejenže byl velmi levný, ale doma ho měl každý a neobsahoval žádnou zbytečnou chemii.
Dnes ale mnoho lidí oceňuje jeho účinky, které se týkají spalování tuků. Za tímto účelem se ocet obvykle pije ředěný vodou nebo se přidává do salátů. Velmi často ho také najdeme uvedený v seznamech přírodních látek, které jsou vhodné pro podporu trávení nebo detox organismu.
Co o účincích octa říká věda
Podle některých studií může jablečný ocet skutečně pomáhat regulovat hladinu cukru v krvi a tím snižovat chuť k jídlu. Japonští vědci v roce 2009 publikovali výsledky výzkumu, podle kterých lidé, kteří pravidelně konzumovali nápoj s octem, zhubli v průměru o 1–2 kilogramy více než kontrolní skupina.
Jiní odborníci nicméně upozorňují, že účinek není žádný zázrak. Jedná se spíš o doplněk ke zdravému životnímu stylu, než o samospásný zázrak. "Ocet může mírně ovlivnit metabolismus tuků a chuť k jídlu, ale sám o sobě z vás štíhlou gazelu neudělá," uvedl nutriční specialista z Harvard Medical School. I přesto se ale najdou jeho zastánci, kteří na jablečný ocet nedají dopustit.
Hollywoodské hvězdy na octu
Svůj díl práce na popularizaci jablečného octa jednoznačně odvedly hollywoodské hvězdy, mezi kterými se tento doplněk stravy před časem stal naprostým hitem. Není proto vůbec divu, že se mnoho lidí po celém světě rozhodlo tento zvyk napodobit.
Zpěvačka Katy Perry a herec Orlando Bloom přiznali, že si dávají lžičku jablečného octa do vody každý den. Představitelka Rachel z Přátel, Jennifer Aniston, se zase svěřila, že ocet používá na restart trávení po náročném natáčení. Jablečnému octu ale holduje také australská modelka Miranda Kerr. Popíjí ho prý ředěný s teplou vodou jako pravidelný ranní rituál.
Temná stránka octa
Přestože se vám může zdát, že trochou octa nemáte co pokazit, není to tak úplně pravda. Má totiž i svá negativa, na která je potřeba dávat pozor. Jelikož je ocet velmi kyselý, může způsobit také některé nepříjemné komplikace.
Jedním z rizik je poškození zubní skloviny, pokud byste se rozhodli ho popíjet neředěný. Jedná se zkrátka o kyselinu, a ta zuby dovede rozleptat. Dále je zde riziko podráždění žaludku nebo pálení žáhy a v neposlední řadě se může stát, že jablečný ocet ovlivní účinek některých léků. Většinou jde zejména o diuretika nebo léčiva určená pro diabetiky.
Nutriční poradci proto důrazně varují, abyste i přes lákavost slibovaných účinků nic nepřeháněli. Není vhodné konzumovat více než jednu nebo dvě lžíce jablečného octa denně. Vždy jej řeďte vodou a tento koktejl také určitě v žádném případě nepijte nalačno.
