Fajnstyl.cz 
V tomto článku najdete recept na falešné lasagne. Vyjdou vás levněji, jsou zdravější a nají se z nich klidně celá vaše rodina. Jejich příprava je přitom jednoduchá, i když princip vrstvení zůstává. Bešamel, těstovinové pláty, zelenina a na závěr sýr, který vytvoří krásně zapečený povrch. Celý recept se obejde bez složitých omáček, takže sotva zašpiníte víc než prkénko, nůž, jeden hrnec na bešamel a zapékací nádobu.
Proč byste měli vyzkoušet zeleninové lasagne?
Jistě je to i u vás stejné: na podzim ve většině domácností je spousta zeleniny. V kuchyni často zůstávají kousky paprik, cukety, rajčata z plechovky nebo zapomenutý cottage.
A právě vše jmenované lze použít do tohoto lahodného pokrmu. Vznikne sytý ale zdravý oběd se skvělou strukturou a nezatíží žaludek tolik jako těžké masové verze. Skvěle se však hodí i na hubnutí, protože díky zelenině obsahuje spoustu vlákniny, která zajišťuje dlouhý pocit sytosti.
Co budete potřebovat?
Na 4 porce falešných lasagní si přichystejte:
- 1 papriku
- 8 lžic krájených sterilovaných rajčat
- svazek čerstvé bazalky
- půlku cukety
- 50 g másla
- 1 lžíci hladké mouky
- 150 až 200 ml mléka
- špetku muškátového oříšku
- olivový olej
- 1 kelímek sýru cottage
- asi 10 plátků lasagní
- sůl a pepř
- 1 mozzarellu
Jak připravit bešamel?
Bešamel je pro mnoho lidí strašákem, ale vůbec nemusí být. Stačí dát do menšího hrnce máslo, nechat ho rozpustit a vsypat mouku. Vznikne světlá jíška. Do ní postupně vmíchávejte mléko, až získá omáčka hladkou konzistenci. Na závěr dochuťte muškátovým oříškem a trochou soli.
Omáčka nemusí být příliš hustá. Lasagne se během pečení spojí a mírně tekutější bešamel dodá jídlu jemnost.
Vrstvení, které se vždy povede
Zapékací nádobu nebo menší mističky vymažte olivovým olejem. Na dno dejte lžíci bešamelu, aby se první plát těstovin nepřilepil a později nevyschl. Následně začněte skládat jednotlivé vrstvy.
Nejdříve položte papriku nakrájenou na menší kousky a přidejte rajčata s bazalkou, sůl, pepř a lžíci bešamelu. Celé to pokryjte těstovinovými pláty.Nahoru rozložte cottage sýr, cuketu nakrájenou na kolečka, pepř, sůl a bešamel. Dále vrstvěte dle preferencí - poslední vrstvou pak bude pouze těstovina s porcí bešamelu.
Navrch nasypte nebo natrhejte mozzarellu. Pečte při teplotě 180 stupňů zhruba půl hodiny až čtyřicet minut, záleží na velikosti formy. Povrch by měl být jemně zapečený, ale pozor ať není spálený.
Chcete recept ozvláštnit?
Tyto zeleninové lasagne vás neomrzí jen tak. Jestliže jste fanoušky obměn a nových chutí a surovin, i zde je spousta možností. Kromě papriky s cuketou můžete do receptu přidat také nakrájené žampiony, špenát, pórek nebo třeba pečený lilek.
Pro odlehčení těchto zeleninových lasagní je možné nahradit část těstovinových plátů. Použijte tenké plátky cukety nebo lilku. Naopak, pokud chcete pokrm zhutnit, lze mezi vrstvy přidat kromě zeleniny také pár lžic ricotty nebo tvrdého sýra.
Falešné lasagne jsou ideální volbou pro lehký podzimní oběd nebo večeři. Recept je jednoduchý a tuto zapečenou pochoutku zvládne opravdu každý. Zároveň pokrm obsahuje spoustu živin a zasytí.
Zdroje: Prozeny.cz
